北京市“放心肉”食品联盟由北京肉类食品协会、北京市连锁经营协会发起，以“放心肉”工程试点屠宰企业、批发市场和连锁超市为成员。
 

　　通过“一猪一码”等高科技手段，北京实现了肉品的正向跟踪、反向追溯，并且在全国率先实现片猪肉个体追溯。