据商务部监测数据显示，截至10月底，白条猪批发价格已经突破46元/公斤，而去年同期仅21元/公斤，同比增长120%。关于我国猪肉价格未来的走势，11月7日参加第十届中国国际肉类大会的嘉宾都表达了自己的观点。
世界肉类组织主席、法国猪肉联盟主席胡儒表示，明年全球有可能面临猪肉短缺现象。今年以来国际肉类的价格也是水涨船高，目前猪肉进口价格到岸价也已经达到了5000美元左右，比四五月份涨了一倍。
商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示，近年来我国肉类进口发展迅速。数据显示，2018年我国肉类进口403万吨、110亿美元，9年间，肉类进口数量和金额的年复合增长率分别为11.1%和18.9%。
谈到我国猪肉价格时，王斌说到，去年8月份以来，受非洲猪瘟疫情等因素影响，中国猪肉产量有所下降，今年前三季度全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量1.55亿头，同比下降13.8%，猪肉产量3181万吨，同比下降17.2%，其中三季度下降40%左右。
王斌认为，由于养殖场进行了大量的生猪补栏行为，导致了三季度猪肉生猪屠宰量大幅下降，这也使得猪肉在短期内价格持续走高。
“受价格大幅上涨影响，中国猪肉需求量大幅降低”，王斌发言时说到，“10月上旬以来，猪肉市场消费需求较以前平均水平下降了20%至30%。随着冬季来临，肉类消费逐渐进入旺季，特别是春节、元旦两节期间，市场需求将进一步增加，将对猪肉市场供求关系产生进一步影响。”
进口方面，王斌表示，中国的猪肉进口来源正变得更加多元化。今年1-9月自欧盟进口猪肉81.34万吨，同比增长41.6%，占同期进口总量61.4%。其中自西班牙进口猪肉24.71万吨，增长42.5%，自德国进口22.15万吨，增长27.5%。自美国进口13.94万吨，同比增长73.3%，占比10.5%。
“如非洲猪瘟疫情不出现反复，预计2020年下半年受非洲猪瘟影响恢复生产的生猪将开始增加市场供给，猪肉供给状况将有所改善”，王斌最后总结道。
天津港首农进出口贸易有限公司总经理荐家强则从两个方面给出了自己的看法。
一方面，从肉类价格而言，由于价格上涨已成为普遍预期，因此各企业都在紧锣密鼓地存货，然而这也给企业带来了极强的资金压力和库存压力，因此他判断在企业有一定量的存货之后会放慢这一动作。
另一方面，猪肉价格上涨也使得羊肉、禽肉等产品的价格提升。虽然总体趋势是一致的，然而各品类的涨幅大小却是在不断替换的，因此他认为，此次猪肉价格上涨可能会使我国肉类结构发生新的调整，猪肉消费量一家独大的状况将会发生改变。
总体而言，作为和国民生活息息相关的产品，猪肉涨价确实在很大程度上影响着我们的生活，或许这种现象无法在短期内得到改善，然而长期来看，“飞上天”的猪也一定会落地的。